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Appuntamento annuale con la prestigiosa classifica della rivista inglese Restaurant Magazine, dedicata i 50 migliori ristoranti del pianeta. Una guida imperdibile per gli amanti della cucina e del turismo gastronomico internazionale.
Diversi i cambi di classifica rispetto allo scorso anno, a partire dal primo posto, dove spicca il ristorante Noma di Copenhagen del giovane Renè Redzepi, che ha spodestato dal trono El Bulli del celebre chef spagnolo Ferran Adrià, primatista per quattro anni consecutivi.
Cinque i ristoranti italiani in graduatoria, capeggiati da L’osteria Francescana di Modena di Massimo Bottura, in 6° posizione. Seguono poi Le Calandre di Rubano in provincia di Padova al 20° posto, il Combal Zero di Rivoli e il ristorante Dal Pescatore a Canneto sull’Oglio rispettivamente 35° e 36°. Fanalino di coda della compagine nostrana è, invece, una new entry della classifica, il ristorante Il Canto dell’Hotel Certosa di Maggiano di Siena, guidato dallo chef Paolo Lopriore e situato alla posizione numero 40.
Ecco la classifica completa:
1. Noma – Danimarca – www.noma.dk
2. El Bulli – Spagna – www.elbulli.com
3. The Fat Duck – Regno Unito – www.thefatduck.co.uk
4. El Celler de Can Roca – Spagna – www.cellercanroca.com
5. Mugaritz – Spagna – www.mugaritz.comx
6. Osteria Francescana – Italia – www.osteriafrancescana.it
7. Alinea – USA – www.alinea-restaurant.com
8. Daniel – USA – www.danielnyc.com
9. Arzak – Spagna – www.arzak.es
10. Per Se – USA – www.perseny.com
11. Le Chateaubriand – Francia
12. La Colombe – Sud Africa – www.constantia-uitsig.com
13. Pierre Gagnaire – Francia – www.pierre-gagnaire.com
14. Hotel de Ville – Svizzera – www.philippe-rochat.ch
15. Le Bernardin – USA – www.le-bernardin.com
16. L’Astrance – Francia – www.lastrance.abemadi.com
17. Hof van Cleve – Belgio – www.hofvancleve.com
18. D.O.M. – Brasile – www.domrestaurante.com.br
19. Oud Sluis – Olanda – www.oudsluis.nl
20. Le Calandre – Italia – www.alajmo.it
21. Steirereck – Austria – www.steirereck.at/wien restaurant
22. Vendome – Germania – www.schlossbensberg.com
23. Chez Dominique – Finlandia – www.chezdominique.fi
24. Les Créations de Narisawa – Giappone – www.narisawa-yoshihiro.com
25. Mathias Dahlgren – Svezia – www.mathiasdahlgren.com
26. Momofuku Ssam Bar – USA – www.momofuku.com
27. Quay – Australia – www.quay.com.au
28. Iggy’s – Singapore – www.iggys.com.sg
29. L’Atelier de Joel Robuchon – Francia – www.joel-robuchon.com
30. Schloss Schauenstein – Svizzera – www.schauenstein.ch
31. Le Quartier Francais – Sud Africa – www.lequartier.co.za
32. The French Laundry – USA – www.frenchlaundry.com
33. Martin Berasategui – Spagna – www.martinberasategui.com
34. Aqua – Germania – www.restaurant-aqua.com
35. Combal Zero – Italia – www.combal.org
36. Dal Pescatore – Italia – www.dalpescatore.com
37. De Librije – Olanda – www.librije.com
38. Tetsuya’s – Australia – www.tetsyuas.com
39. Jaan par Andre – Singapore – www.swissotel.com/singapore-stamford
40. Il Canto – Italia – www.certosadimaggiano.com
41. Alain Ducasse au Plaza Athenee – Francia – www.plaza-athenee-paris.com
42. Oaxen Krog – Svezia – www.oaxenkrog.se
43. St John – Regno Unito – www.stjohnrestaurant.com
44. La Maison Troisgros – Francia – www.troisgros.fr
45. wd~50 – USA – www.wd-50.com
46. Biko – Messico – www.biko.com.m
47. Die Schwarzwaldstube – Germania – www.traube-tonbach.de
48. Nihonryori RyuGin – Giappone – www.nihonryori-ryugin.com
49. Hibiscus – Regno Unito – www.hibiscusrestaurant.co.uk
50. Eleven Madison Park – USA – www.elevenmadisonpark.com
